河南足球外围教您吃麪條的五種方法
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發佈時間:2018-12-05
麪條起源於中國 ,已有四千多年的製作食用歷史 。麪條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健麪食品。早已爲世界人民所接受與喜愛 。麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰,之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,經煮、炒、燴、炸而成的一種麪食。中國的麪條花樣繁多,品種多樣。如北京的炸醬麪、山西的刀削麪、河北的撈麪、河南的燴麪、上海的陽春麪、四川的擔擔麪等。地方特色及其豐富,又如節日喜慶的長壽麪。下面河南足球外围告訴您麪條的功效與作用以及食用的五種方法 。
河南掛麪廠家教您吃麪條的五種方法
1、養胃,吃碗溫熱的麪條***有利於營養吸收 ;
2、增強免疫力 ,口感筋道的麪條所含的蛋白質更多,能補充人體所需的營養 。蛋白質是維持免疫機能***重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份;
3、改善貧血,促進人體氣血運行;
4、易於消化吸收 ,經過煮沸的麪條***爲潔淨,可以大大減少腸胃疾病的發生 ,因此麪條成爲中國***常見的麪食品之一 。
吃麪條須知5方法
麪條估量是除米飯外 ,第二大的主食了。光做法就有湯麪、拌麪、炒麪、滷麪、燜面等十幾種 ,光種類就有鹼面、拉麪、刀削麪、掛麪、便利面、雜糧面、手排面等等幾十種種 ,信任人人都做過麪條,可你真的會煮麪條麼?這幾種煮麪的誤區,估量你看事後,才明確本身實在都做錯了。
1.不要滾水下鍋
許多人煮麪條的時刻,愛好等水大開的時刻下面條,如許做進去的麪條經常粘成一坨 ,一點都不勁道 。事實是:水開的時刻放麪條,輕易招致麪條受熱不平均 ,麪條外面輕易糊化,就輕易粘在一路!
應當這麼做:等水熱至剛剛開始冒氣泡,此時將面下鍋,而且順着一個偏向攪動,如許麪條不只不粘而且熟得快 !如許煮出的面又彈又Q ,口感******,控制好下面的機會 ,就能夠讓麪條好吃10倍。
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2.麪湯污濁
許多小夥伴煮麪時能夠都遇到過,麪湯越煮越混,還起了許多紅色的泡沫,這時候 ,只需往鍋里加一小碗冷水,麪湯就能夠立馬變清亮了 。將煮好的麪條零丁撈出 ,用冷水衝一下,還能更好地堅持麪條的韌性。
煮麪時加冷水,使麪條受熱平均,不至於構成“硬芯面”,能更好堅持麪條的口感,也能削減麪條鹼性排泄,食用適量的鹼會毀傷腸胃。
3.鹽適量
有些同夥煮麪的時刻愛好加許多鹽,把麪條當菜來吃 ,實在如許是異常差錯的。麪湯中含鹽適量,會增長心血管的累贅,尤其是高血壓的人不宜食用 ,不只是麪條,其餘食品也同樣,少鹽會更康健 。
想要麪條滋味更鮮,能夠在煮麪時加一小勺醋,如許能夠綜合麪湯的鹼性,對付通俗掛麪來講 ,加了醋,麪條更白皙悅目 !
4.不放油
有本身在家做麪條的小夥伴能夠也發明了,本身在家煮麪又幹又坨,而麪館裏的面卻看起來很勁道。實在法門便是:油!麪館的煮麪的湯水多含重油 ,高湯裏也含有大批油脂,麪條天然加倍軟滑。
爲了康健,本身在家煮麪時不需要放重油,但適量調入一些橄欖油或菜籽油,不只煮出的麪條不粘鍋,而且更Q彈厚味。
5.食用麪湯
許多人圖便利習氣將煮麪的湯水和麪條一路吃 ,或是間接在湯水中參加其餘佐料一路調味。事實上 ,更好更康健的做法是:將煮麪的湯水瀝乾,或是將麪條撈出,再零丁參加高湯調味。由於煮麪的湯水中,含鹼較多,不宜間接食用。想要麪湯,可零丁用其餘食材調製高湯 ,食用起來更康健 。
高湯可用豬骨、肉類熬製 ,假如不想吃得太清淡,又想要濃稠的高湯 ,可在湯中參加適量小米或黃豆 ,能讓高湯滋味更鮮美。有了這些小祕訣必定讓你做出一碗超等厚味的麪條 !