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                                                  新聞詳細

                                                  簡單的刀削麪做法 ,一學就會

                                                  來源:http://www.yftdsy.com/news/180.html
                                                  發佈時間:2019-01-17

                                                      提到刀削麪 ,很多的人都喜歡吃,其實我也比較喜歡,不過要是說刀削麪的發源地,是在山西,這個地方的人都會做刀削麪 ,而且口味也確實不錯 ,隨着美食的不斷普及,很多地方都有自己的刀削麪做法,而且都做出了自己的特色 ,其實刀削麪在家也可以做,非常的簡單。

                                                  刀削麪

                                                  刀削麪的和麪其實沒什麼祕密可言  !選用普通的中筋粉或高筋粉都可以 ,麪粉里加入一勺食鹽,其它什麼都不用加。加鹽的目的就是爲了削出的面更筋道 !分次加水 ,先將面和成面絮,再慢慢揉成麪糰。記住 ,麪糰一定和的要硬,麪糰硬了纔好削 ,削出的面才更筋道。打個比方,用削皮刀給蘿蔔和長茄子削皮,哪個更好削?肯定是蘿蔔,因爲蘿蔔更硬 ,更好受力 。
                                                  跟大家分享下刀削麪的做法,大家在家也可以試試做着吃 。

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