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   中國是一個人口的大國，也是一個飲食的大國 ，雞蛋風味掛麪在我國一直收到人民的喜歡，掛麪的主要成分是小麥粉，加上食用鹽，水和鹼進行混合的加工而成，然後再進行風乾處理 ，***後做成細長的形狀，就形成了我們日常所吃的掛麪。幹麪條幾乎適合所有人食用，據本草綱目記載
，吃掛麪可以很好的增加人的自身的免疫的能力 ，改善女子貧血等等功效 ，人們可以大量的食用 。
   隨着食品行業的不斷向前發展，現在個掛麪的種類比較的多 ，根據南北方居民不同的飲食的習慣
。現在我們可以又更加多的選擇，很多的人認爲吃雞蛋是***有營養的，所以在選擇的時候特別的愛選擇雞蛋風味掛麪。